Ce qui pousse ici
Borgomale
23 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Borgomale, un minuscule village de moins de quatre cents habitants dans la province piémontaise de Coni, le terroir dicte sa loi à travers 23 dénominations d'origine. C'est ici, sur les pentes marneuses des Langhe, que s'épanouit le Dolcetto d'Alba DOC, une appellation partagée par seulement 36 communes. Le climat de cette enclave favorise également la production laitière du fromage Murazzano DOP. Ce relief accidenté dote chaque cru d'une identité organoleptique unique, faisant de ce petit territoire un haut lieu de la gastronomie piémontaise.
Commune
Né sur cette terre
DOCGAlta LangaDOCBarbera d'AlbaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoDOCDolcetto d'AlbaIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia