Ce qui pousse ici
Costigliole Saluzzo
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Aux portes de l'ancienne cité de Saluces, les versants de Costigliole Saluzzo profitent d'un terroir de transition entre la plaine du Pô et les Alpes piémontaises. Ce microclimat propice à l'arboriculture et à la viticulture façonne l'identité de 20 dénominations protégées. Ici naît le vin rouge Colline Saluzzesi DOC, expression d'un vignoble confidentiel limité à treize communes. Ce piémont calcaire et frais donne également sa couleur et sa fermeté à la Mela Rossa Cuneo IGP. Ce terroir d'altitude moyenne équilibre l'acidité des fruits et structure les tanins des cépages locaux, illustrant la rigueur des appellations d'origine piémontaises.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOCColline SaluzzesiDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia