Ce qui pousse ici
Cuneo
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Chef-lieu de la province piémontaise éponyme, la commune de Cuneo s'appuie sur sa topographie de haute plaine au pied des Alpes pour façonner 18 dénominations d'origine. Ce microclimat alpin contrasté donne sa couleur rouge caractéristique à la Mela Rossa Cuneo IGP et nourrit le Fagiolo Cuneo IGP, deux cultures nées de ce secteur. Actuellement, un unique producteur certifié est officiellement enregistré sur le territoire communal, constituant également la seule structure ouverte aux visites pour apprécier de près la rigueur de ces exigences d'AOP.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia