Magliano Alpi

Aux portes de la cité de Mondovì, ce carrefour agricole de la plaine piémontaise exprime sa vocation nourricière à travers la culture du Fagiolo Cuneo IGP, un haricot d'exception cultivé au sein d'une aire restreinte de 247 communes. Ce terroir fertile abrite 1 unique producteur enregistré qui perpétue ce savoir-faire local, au cœur d'une zone géographique où convergent 19 appellations protégées. C'est ici, dans ces plaines sédimentaires de transition, que ce légume sec de caractère puise la finesse singulière de sa texture, illustrant la typicité d'une véritable AOP de terroir.