Ce qui pousse ici
Roascio
21 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Peuplé de seulement 83 habitants dans les collines de Cuneo, le minuscule village de Roascio exprime une étonnante vocation gastronomique avec ses 21 appellations protégées. Ce terroir confidentiel, marqué par des pentes sauvages, est le berceau de l'AOP Murazzano DOP, un fromage de brebis d'exception produit au sein d'une zone restreinte de 50 communes. Sur ces coteaux escarpés naissent également les grands vins de la DOC Langhe et les bulles prestigieuses de l'Alta Langa DOCG. Ici, le microclimat et les sols marneux façonnent des saveurs uniques, liant intimement l'élevage ovin et la viticulture de haute colline.
Commune
Né sur cette terre
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia