Ce qui pousse ici
Cantarana
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les collines de la province d'Asti, ce village de moins de mille habitants valorise un terroir piémontais d'une grande précision. Cantarana accueille un total de 19 dénominations d'origine protégées. Au sommet de cette pyramide, la Cisterna d'Asti DOC s'épanouit dans une zone confidentielle restreinte à seulement 13 communes. Ce terroir sablonneux et escarpé donne également naissance au Freisa d'Asti DOC. La topographie accidentée de la commune et ses sols filtrants créent des conditions microclimatiques idéales, introuvables ailleurs, qui concentrent les arômes de ces cépages autochtones.
Commune
Né sur cette terre
DOCGBarbera d'AstiDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreIGBrandy italianoDOCCisterna d'AstiDOPCrudo di CuneoDOCFreisa d'AstiIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPVitelloni Piemontesi della Coscia