Ce qui pousse ici
Tonco
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Tonco, qui héberge le siège de la communauté collinéenne de la Valleversa, fonde son destin agricole sur les pentes argileuses du Basso Monferrato. Ici naît le Grignolino d'Asti DOC, un vin dont l'aire stricte ne couvre que 34 communes. Ce terroir, marqué par un total de 19 dénominations d'origine, tire profit de marnes spécifiques pour ciseler l'identité du Freisa d'Asti DOC. L'orientation héliothermique de ces coteaux de la vallée garantit la maturité tardive de ces cépages exigeants, leur conférant des tanins vifs et une fraîcheur exclusive.
Commune
Né sur cette terre
DOCGBarbera d'AstiDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoDOCFreisa d'AstiIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCGrignolino d'AstiDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPVitelloni Piemontesi della Coscia