Balzola

Balzola, carrefour historique à la frontière des provinces d'Alessandria et de Vercelli, sur la rive gauche du Pô, se révèle un terroir d'exception pour un total de 12 appellations protégées. C'est ici que prend racine la production du Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, une viande bovine reconnue dont la zone s'étend sur 1039 communes, témoignant d'une spécificité liée au riche pâturage de cette plaine alluviale. La géographie de cette commune, au croisement d'anciennes voies secondaires, a également favorisé le développement de savoir-faire distincts, comme en témoigne la présence du Salame Piemonte IGP, ancré profondément dans l'identité locale.