Ce qui pousse ici
Bozzole
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bozzole, petite commune de 351 âmes en province d'Alessandria, au cœur du Piémont, s'ancre dans un terroir dont la réputation gastronomique est solidement établie. Ce territoire singularise pas moins de 12 appellations d'origine ou indications géographiques protégées. C'est ici que s'élaborent des spécialités telles que les Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, dont l'aire géographique inclut 1039 communes, et le Salame Piemonte IGP. La particularité de ce micro-climat et la constance des savoir-faire locaux, transmis à travers les générations, impriment à ces produits leur identité inimitable.
Commune