Ce qui pousse ici
Casal Cermelli
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la plaine alessandrine, sur la rive gauche du torrent Orba, Casal Cermelli, forte de ses 1188 habitants, tient son nom d'une fondation médiévale par la famille Cermelli. Ce positionnement géographique singulier sculpte un terroir d'exception pour 11 dénominations protégées. Ici naissent notamment l'IGP Vitelloni Piemontesi della Coscia, fleuron local, et l'IGP Salame Piemonte. La fertilité des sols et les conditions climatiques propres à cette portion du Bas Piémont, caractérisée par ses vastes prairies, ont naturellement favorisé l'élevage bovin et porcin, ancrant un savoir-faire charcutier unique. C'est cette interaction précise entre le lieu et sa vocation agricole qui façonne l'identité de ses produits.