Ce qui pousse ici
Castellazzo Bormida
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé en Piémont, dans la province d'Alessandria, Castellazzo Bormida, jadis dénommé Gamondio, est un carrefour historique où l'authenticité des origines s'ancre profondément. Le savoir-faire local y façonne des produits d'exception. C'est le cas pour les Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, une indication géographique protégée dont les bovins bénéficient ici d'un terroir et d'un élevage spécifiques, essentiel à leur renommée. Cette IGP, qui s'étend sur 1039 communes du Piémont, souligne la particularité de la production bovine locale. Au total, 11 dénominations protégées se superposent sur ce territoire, confirmant l'identité gastronomique distinctive de Castellazzo Bormida.