Ce qui pousse ici
Etroubles
8 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la haute Vallée du Grand-Saint-Bernard, une vallée latérale de la Vallée d'Aoste, la commune d'Étroubles offre un terroir alpin distinct. C'est ici que l'altitude et les conditions climatiques singulières confèrent leur caractère aux produits emblématiques. Parmi les 8 dénominations d'origine ou indications géographiques protégeant son territoire, le Jambon de Bosses DOP et la Fontina DOP incarnent ce lien étroit. Ces spécialités, comme le Genepì de la Vallée d'Aoste IG, proviennent d'une zone limitée à 74 communes. Un producteur vérifié, ancré sur ce site, perpétue les savoir-faire qui donnent naissance à ces productions, façonnées par la nature alpine. Leur profil sensoriel unique est indissociable de ce lieu précis.