Ce qui pousse ici
Torgnon
8 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Torgnon, commune alpine s'étirant dans la Valtournenche en Vallée d'Aoste, l'altitude et le climat façonnent un terroir d'exception. C'est ici que le lait des vaches paissant sur des pâturages spécifiques donne naissance à la Fontina DOP, fromage emblématique dont la zone d'origine couvre 74 communes. La tradition locale y voit aussi l'élaboration du Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP et du Genepì della Valle d'Aosta IG, des identités fortes de la région. Sur les 8 dénominations protégées reconnues ici, une fière production locale est assurée par un unique artisan engagé, gardien de ces saveurs authentiques enracinées dans les Alpes valdôtaines.
Commune