Ce qui pousse ici
Bubbiano
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bubbiano, petite commune de la Métropole de Milan, s'inscrit pleinement dans le terroir lombard qui excelle dans l'art fromager. Sa position au sein de la plaine milanaise, riche en pâturages et savoir-faire séculaires, est propice à la naissance de délices uniques. C'est ici, par exemple, que le Salva Cremasco AOP, un fromage de table au caractère affirmé, trouve un de ses ancrages les plus authentiques. Outre le Salva Cremasco, Bubbiano bénéficie d'une influence sur 14 dénominations protégées, dont le Quartirolo Lombardo AOP et le Taleggio AOP. Ces fromages, nés de conditions géographiques précises et d'un héritage artisanal continu, y trouvent leur expression la plus fidèle.