Ce qui pousse ici
Buccinasco
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans la dynamique ville métropolitaine de Milan, Buccinasco se révèle être un terroir privilégié pour l'expression de savoir-faire fromagers distinctifs. Ici, à quelques pas de la capitale lombarde, le climat et les traditions locales ont façonné un environnement propice à l'élaboration de produits emblématiques. Parmi les 14 appellations protégées qui ancrent leur origine sur ce sol, se distingue notamment le Salva Cremasco DOP, un fromage au caractère unique dont la production s'étend sur une zone limitée à 838 communes. Cette concentration d'IG souligne l'identité forte de Buccinasco, témoin d'une histoire agricole et gastronomique intimement liée à son environnement immédiat.