Ce qui pousse ici
Bussero
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située en Lombardie, au sein de la métropole de Milan, la commune de Bussero est intimement liée au tracé historique du canal de la Martesana. Ce cours d'eau, qui longe son territoire, a façonné un terroir agricole spécifique, idéal pour l'élevage et la transformation fromagère. C'est ici que prennent naissance, parmi un total de 14 dénominations protégées, des joyaux tels que le Salva Cremasco DOP, le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP. Ces AOP fromagères illustrent parfaitement comment les caractéristiques pédoclimatiques et le savoir-faire local unique de cette portion de la Martesana se manifestent dans des saveurs distinctives et reconnues.
Commune