Ce qui pousse ici
Busto Garolfo
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la plaine lombarde, à l'ouest de la métropole de Milan, la commune de Busto Garolfo constitue un point d'ancrage pour des productions emblématiques. C'est ici que l'aire de fabrication du Salva Cremasco DOP, un fromage à pâte crue et lavée, trouve les conditions optimales et des savoir-faire séculaires. Ce territoire, marqué par son environnement agricole et sa proximité avec des bassins de consommation historiques, voit se superposer pas moins de 14 appellations d'origine protégée et indications géographiques, dont l'illustre Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, attestant d'une densité exceptionnelle de produits identitaires liés à leur origine géographique spécifique.