Ce qui pousse ici
Cambiago
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans le territoire historique de la Martesana, Cambiago, commune de la métropole milanaise, constitue un berceau singulier pour les productions alimentaires italiennes sous signe de qualité. C'est sur ces terres que l'on trouve une partie de l'aire de production du Salva Cremasco DOP, un fromage à pâte pressée dont la zone d'appellation s'étend sur 838 communes, soulignant l'ancrage local de cette spécificité. L'environnement agricole de la Martesana offre des conditions idéales à l'élaboration de produits distinctifs. Au total, 14 dénominations protégées, dont le renommé Quartirolo Lombardo DOP, se superposent sur ce secteur, marquant l'identité gastronomique de la région.