Ce qui pousse ici
Casorezzo
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré dans le tissu agricole de la ville métropolitaine de Milan, Casorezzo incarne un terroir lombard où l'histoire et les conditions environnementales ont convergé pour créer des produits d'exception. C'est ici que 14 appellations d'origine protégée et indications géographiques trouvent leur berceau. La particularité de ce microclimat, propice à l'élevage laitier, est palpable à travers des fromages emblématiques. Le Salva Cremasco DOP, le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, fromages à pâte molle ou semi-dure, y puisent leur caractère distinctif. À cela s'ajoutent la Grappa lombarda IG, distillation emblématique, et le Salame d'oca di Mortara IGP, témoignant d'un savoir-faire diversifié, façonné spécifiquement par les ressources et traditions de cette partie de la plaine du Pô.