Ce qui pousse ici
Peschiera Borromeo
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Peschiera Borromeo, commune de la Lombardie située à l'est de l'aire métropolitaine de Milan, se révèle un point de convergence pour les AOP et IG. Sur les 14 dénominations qui y trouvent leur zone de définition, des fromages emblématiques de la région s'y distinguent. C'est le cas du Salva Cremasco DOP, dont le bassin de production englobe 838 communes, et du Quartirolo Lombardo DOP. Cette implantation géographique singulière, à la périphérie de la grande métropole milanaise, offre un climat et des pâturages spécifiques favorisant un élevage laitier adapté à ces productions ancestrales. C'est pourquoi ces spécialités fromagères y acquièrent leur caractère inimitable, témoignant d'un terroir lombard précis.