Ce qui pousse ici
Pozzuolo Martesana
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Martesana, dans la plaine lombarde jouxtant Milan, Pozzuolo Martesana est un point d'ancrage fondamental pour le patrimoine gastronomique italien. Cette commune participe activement à la production de pas moins de 14 appellations protégées. C'est ici, grâce aux pâturages et au savoir-faire ancestral de cette partie de la Lombardie, que prennent forme des trésors fromagers. Le Salva Cremasco DOP, dont l'aire d'élaboration s'étend sur 838 communes, y trouve un terroir d'élection. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP bénéficient également de ces conditions uniques, scellant la typicité de produits reconnus au-delà des frontières.
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