Ce qui pousse ici
Trezzano Rosa
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Trezzano Rosa, au cœur de la plaine lombarde et dans la métropole milanaise, la géographie fertile nourrit une vocation fromagère spécifique. C'est sur ces terres que se dessine l'empreinte de 14 appellations d'origine protégée, dont le Salva Cremasco DOP, fromage à pâte pressée non cuite dont la zone de production est la plus délimitée parmi les AOP régionales recensées ici. Sa proximité avec des bassins laitiers historiques favorise également l'élaboration du Quartirolo Lombardo DOP et du Taleggio DOP. Ici, la synergie entre la richesse des pâturages et un savoir-faire transmis localement forge des saveurs uniques, distinctives de ce pan de la Lombardie.
Commune