Ce qui pousse ici
Vanzago
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Cité Métropolitaine de Milan, Vanzago incarne un carrefour agroalimentaire d'une singularité remarquable. Ce territoire, bien que proche de la métropole lombarde, est le berceau de 14 appellations d'origine protégée et indications géographiques. C'est ici que l'élevage et la transformation laitière trouvent des conditions idéales, conférant au lait des saveurs distinctives. Le Salva Cremasco DOP, aux méthodes de production ancrées dans l'histoire agricole locale, ou le Quartirolo Lombardo DOP, dont l'affinage bénéficie d'une humidité spécifique à la plaine padane, sont des emblèmes de cette richesse. Ils témoignent d'une expertise fromagère ancestrale et d'un lien indissoluble avec les particularités géoclimatiques de cette frange milanaise.