Ce qui pousse ici
Azzone
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Azzone, commune lombarde de la province de Bergame, située dans la Valle di Scalve sur la rive gauche du torrent Dezzo, le climat montagnard et les particularités du terroir local sont intrinsèquement liés à l'élaboration de produits d'origine protégée. Ce micro-environnement unique favorise notamment l'affinage de fromages emblématiques tels que le Salva Cremasco DOP, dont l'aire d'appellation s'étend sur 838 communes, ainsi que le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP. Au total, 14 dénominations d'origine trouvent ici un terrain favorable, forgeant l'identité gastronomique unique de cette enclave alpine.
Commune