Ce qui pousse ici
Bianzano
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché à 600 mètres d'altitude, à la confluence des vallées Cavallina et Seriana dans la province de Bergame, Bianzano, ceint par l'ancienne mulattiera, est un carrefour insoupçonné de l'excellence agroalimentaire lombarde. Ce petit village de 629 âmes, stratégiquement positionné, voit pas moins de 14 dénominations d'origine protégée trouver un écho dans ses terres. La spécificité de son environnement, marqué par la proximité du lac d'Endine, favorise des conditions uniques pour l'élevage. C'est ici que le Salva Cremasco DOP, un fromage de caractère dont l'aire s'étend sur 838 communes, puise une part de son identité, témoignant de l'interaction étroite entre un microclimat singulier et des savoir-faire ancestraux qui forgent des produits inimitables.