Ce qui pousse ici
Bracca
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans la province de Bergame, en Lombardie, Bracca est un acteur discret mais déterminant de la géographie gustative italienne. C'est ici que les conditions spécifiques de ce territoire pré-alpin contribuent à l'élaboration de saveurs uniques. Le Salva Cremasco DOP, par exemple, dont l'aire d'origine s'étend sur un réseau de 838 communes, trouve en partie son caractère dans cette localité. Bracca enrichit le patrimoine des produits sous signe officiel de qualité, participant à pas moins de 14 dénominations protégées au total, parmi lesquelles brillent également le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP.
Commune