Ce qui pousse ici
Brumano
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Bergame, Brumano, cette commune lombarde, est un maillon essentiel de l'aire d'appellation du Salva Cremasco DOP. Ce fromage carré à pâte pressée non cuite, dont la zone s'étend sur 838 communes, y puise une part de sa singularité. Les prairies d'altitude des Préalpes bergamasques, façonnées par un climat et une flore spécifiques, déterminent directement la qualité du lait, essentielle à la typicité de cette AOP. Le territoire de Brumano voit coexister 14 dénominations protégées, reflet d'un patrimoine agroalimentaire riche et profondément ancré dans ce micro-terroir alpin.
Commune