Ce qui pousse ici
Capizzone
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Valle Imagna, à seulement 17 kilomètres au nord-ouest de Bergame, Capizzone se révèle un terroir d'exception pour l'ItalieTasteMap. Cette commune, dont les contrade telles que Cabignone et Mortesina rythment le paysage, bénéficie d'une situation géographique unique pour la production fromagère. C'est ici que s'épanouissent des savoir-faire ancestraux, essentiels à la typicité de produits phares. Parmi les 14 appellations d'origine protégée et indications géographiques reconnues sur son territoire, le Salva Cremasco DOP et le Quartirolo Lombardo DOP trouvent un environnement propice à leur élaboration singulière, ancrée dans la spécificité des pâturages locaux.