Ce qui pousse ici
Clusone
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Bergame, la commune de Clusone est un foyer d'excellence pour des produits dont la typicité est indissociable de son environnement. C'est ici que s'affirme la spécificité du Salva Cremasco DOP, un fromage au nom évocateur dont l'aire d'élaboration trouve une de ses expressions clés. De même, le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, autres fleurons fromagers, y puisent leur caractère distinctif, façonnés par les savoir-faire et les conditions de cette partie de la Lombardie. Au total, ce sont 14 dénominations qui sont reconnues sur ce territoire, témoignant d'une richesse agroalimentaire ancrée dans l'histoire et la géographie bergamasque.