Ce qui pousse ici
Colzate
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Colzate, commune de la Val Seriana en province de Bergame, le relief et les pâturages influencent la qualité distinctive des produits laitiers. C'est sur ce sol que le Salva Cremasco DOP, un fromage au caractère affirmé, puise son origine, une zone d'élaboration couvrant 838 municipalités. Les conditions géographiques locales, loin d'être anodines, sont également essentielles à l'authenticité du Quartirolo Lombardo DOP et du Taleggio DOP. Cette enclave lombarde unique abrite ainsi le croisement de 14 dénominations protégées, témoignant d'une singulière vocation territoriale.
Commune