Ce qui pousse ici
Corna Imagna
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Corna Imagna, modeste commune de 913 habitants dans les Préalpes de la province de Bergame, est un carrefour essentiel pour le patrimoine gastronomique lombard. Quatorze dénominations y trouvent un ancrage, avec une prépondérance fromagère notable. C'est ici que les particularités climatiques des montagnes bergamasques, alliées à des pratiques séculaires, forgent l'identité de produits phares. Le Salva Cremasco AOP, dont l'aire de production couvre 838 communes, y développe sa pâte pressée au goût franc. Le Quartirolo Lombardo AOP, fromage de tradition montagnarde, et le Taleggio AOP, à la croûte lavée caractéristique, puisent aussi leur spécificité dans ce même environnement. Ce terroir unique confère à ces AOP leur caractère inimitable, reflet d'une géographie précise.