Ce qui pousse ici
Costa Valle Imagna
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la province de Bergame, la petite commune de Costa Valle Imagna, forte de ses 545 habitants, est un terroir singulier où les conditions des Préalpes lombardes forgent des produits d'exception. C'est ici que l'élevage laitier et un savoir-faire fromager séculaire donnent naissance à des appellations prestigieuses. Le Salva Cremasco DOP, par exemple, dont l'aire d'origine ne couvre que 838 communes, y trouve un lieu privilégié, tout comme le Taleggio DOP. Au total, quatorze dénominations protégées révèlent l'identité gastronomique unique de cette vallée, un patrimoine précieux façonné par son environnement distinctif.
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