Ce qui pousse ici
Dossena
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la province de Bergame, à l'orée des Préalpes lombardes, la commune de Dossena offre un terroir singulier, propice à des productions laitières d'exception. C'est précisément ici, dans une zone qui englobe 838 municipalités, que le Salva Cremasco DOP affirme son caractère, rejoint par le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP. L'environnement montagneux et son microclimat confèrent aux fromages leurs spécificités uniques, expliquant la présence de 14 appellations protégées sur ce territoire. Dossena illustre ainsi l'osmose entre la géographie locale et l'excellence de ses origines fromagères.
Commune