Ce qui pousse ici
Fiorano al Serio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Fiorano al Serio, établie sur la rive droite du fleuve Serio, au cœur de la Valle Seriana, est un témoignage vivant de l'ancrage territorial des saveurs lombardes. Cette situation géographique singulière, au sein de la province de Bergame, explique pourquoi 14 dénominations protégées y convergent. Parmi elles, la Salva Cremasco DOP, le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, trois fromages de renom, trouvent ici des conditions propices à leur élaboration et à l'affinage, héritage d'un savoir-faire intrinsèquement lié à l'environnement spécifique de cette vallée. Un terroir où le relief et l'hydrologie façonnent l'identité gustative.
Commune