Ce qui pousse ici
Gandino
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située en Lombardie, dans le Val Gandino, sur la rive gauche orographique du fleuve Serio et à une vingtaine de kilomètres de Bergame, la commune de Gandino est un terroir dont la singularité géographique forge des identités gustatives profondes. C'est dans ce microclimat, façonné par les reliefs de la Valle Seriana et la présence du cours d'eau, que quatorze appellations trouvent une partie de leurs racines. Le Salva Cremasco DOP, fromage à pâte lavée et affinée, y bénéficie de conditions propices à sa production et à son murissement, aux côtés du Quartirolo Lombardo DOP et du Taleggio DOP. Cette empreinte unique du lieu confère aux produits des profils organoleptiques introuvables ailleurs.