Ce qui pousse ici
Locatello
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Locatello, modeste commune de la province de Bergame en Lombardie, tient une place significative dans l'échiquier des AOP italiennes. Ce n'est pas par hasard que ce territoire, marqué par des variations d'altitude typiques de la région bergamasque, voit converger les zones de production de fromages emblématiques. Parmi les 14 dénominations protégées y trouvant leurs racines, le Salva Cremasco DOP déploie ici toute sa spécificité, avec sa pâte friable et son goût distinctif. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, produits d'une tradition fromagère séculaire, tirent également leur caractère unique de ce terroir. Locatello, un creuset de saveurs reconnues.
Commune