Ce qui pousse ici
Mozzanica
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Mozzanica, commune de Bergame sur la rive occidentale du Serio, en plaine padane, conserve un lien historique avec le Cremonese. Cette situation géographique particulière, dans une zone traditionnellement propice à l'élevage et à l'affinage, forge l'identité de ses productions. C'est ici, par exemple, que le Salva Cremasco DOP trouve un terroir d'exception, un fromage à pâte crue dont le nom évoque ce passé. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP y puisent aussi leur caractère. Pas moins de 14 appellations, incluant la Grappa lombarda IG, profitent de ces conditions locales, inscrivant Mozzanica comme un lieu clé des AOP italiennes.
Commune