Ce qui pousse ici
Pognano
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Pognano, ce bourg bergamasque de 1612 âmes, est un véritable épicentre pour les AOP fromagères. C'est sur cette portion de la plaine lombarde que s'ancre la production du Salva Cremasco DOP, dont l'aire délimitée couvre 838 municipalités. Ici même, le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP trouvent leurs origines profondes. Les conditions climatiques particulières et les méthodes d'affinage ancestrales, intimement liées à ce paysage plat et fertile, confèrent à ces fromages un caractère distinctif. Pognano voit ainsi la convergence de 14 dénominations protégées, témoignant de sa richesse agroalimentaire singulière.
Commune