Ce qui pousse ici
Premolo
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur la rive droite orographique du Val Seriana, dans la province de Bergame, Premolo est une terre de naissance pour l'Italie des appellations. Pas moins de 14 dénominations protégées trouvent leur ancrage ici, dessinant un terroir d'exception. Parmi elles, la Salva Cremasco DOP, un fromage dont la zone de production couvre 838 municipalités, marque fortement l'identité locale. Sa présence, tout comme celle du Quartirolo Lombardo DOP et du Taleggio DOP, est intrinsèquement liée aux spécificités hydrogéologiques et climatiques de ce contrefort des Préalpes orobiques. Ces conditions uniques forgent des produits au caractère inimitable, faisant de Premolo un lieu incontournable de la carte gourmande.