Ce qui pousse ici
Ranzanico
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré en Val Cavallina, dans la province de Bergame, Ranzanico est un jalon essentiel pour la cartographie des origines protégées. Ce micro-territoire, sculpté par les reliefs lombards, donne naissance à des produits d’une identité forte. Le lait issu de ses pâturages contribue, par exemple, à l’élaboration du Salva Cremasco DOP, dont la zone de production s’étend sur 838 municipalités. Cette appellation locale est l’une des 14 dénominations protégées qui trouvent ici leur ancrage, attestant d'une tradition fromagère et gastronomique façonnée par l'environnement unique de la Lombardie.
Commune