Ce qui pousse ici
Roncola
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Roncola, commune de 917 habitants située dans la province de Bergame en Lombardie, est un point d'ancrage pour des productions fromagères d'exception. Son territoire s'inscrit dans la zone d'appellation de 14 dénominations protégées. Ici, les conditions pédoclimatiques uniques de cette partie de la Lombardie forgent l'identité du Salva Cremasco DOP, dont l'aire de production s'étend sur 838 communes, ainsi que du Quartirolo Lombardo DOP et du Taleggio DOP. C'est précisément l'ancrage local de Roncola qui garantit l'authenticité et la spécificité de ces fromages.
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