Ce qui pousse ici
Strozza
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Strozza, modeste commune de 1100 habitants dans la province de Bergame en Lombardie, est un terroir d'exception qui donne naissance à 14 appellations protégées. Parmi elles, le Salva Cremasco DOP, dont la zone d'origine couvre 838 communes, y trouve son caractère unique. Ce fromage de pâte pressée est lié à l'élevage bovin local et aux conditions climatiques des contreforts alpins lombards, façonné par un savoir-faire transmis au cœur de la Bergame. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP complètent ce tableau fromager distinctif, ancrant Strozza dans une tradition laitière séculaire propre à la région.
Commune