Ce qui pousse ici
Valgoglio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Valgoglio, dans la province de Bergame, est un épicentre de savoir-faire fromagers, héritier d'une longue tradition pastorale où résonnait jadis le dialecte "gaì". Cette commune de Lombardie voit naître pas moins de 14 appellations d'origine protégée. Son terroir unique est propice à l'élaboration de produits emblématiques tels que le Salva Cremasco AOP, dont l'aire géographique circonscrite à 838 communes souligne l'enracinement local. Le Quartirolo Lombardo AOP et le Taleggio AOP y trouvent également leurs origines, témoignant d'une typicité étroitement liée aux alpages spécifiques et aux méthodes de production transmises dans cette région montagnarde.
Commune