Ce qui pousse ici
Sant'Omobono Terme
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Valle Imagna, à Sant'Omobono Terme (Bergame), la topographie singulière de cette commune lombarde façonne un terroir d'exception. C'est en ces lieux que s'ancre la genèse de dénominations fromagères phares. Le Salva Cremasco DOP, dont la zone d'élaboration n'englobe que 838 communes, bénéficie ici de conditions idéales, tout comme le Quartirolo Lombardo DOP et le célèbre Taleggio DOP, fromages dont la maturation et les caractéristiques sont intrinsèquement liées à cet environnement montagnard. Au total, 14 indications géographiques distinctes attestent de la richesse et de l'authenticité des productions locales.
Commune