Ce qui pousse ici
Agnosine
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les reliefs de la communauté montagnarde de la Valle Sabbia, Agnosine exprime un tempérament pastoral forgé par l'altitude de la province de Brescia. Ce terroir alpin réunit 15 dénominations d'origine, dominées par le Provolone Valpadana DOP, dont la zone de production englobe 726 communes. Les herbes des vallées alimentent les troupeaux laitiers, conférant à ce fromage à pâte filée sa texture typique. Plus haut, les caves locales exploitent l'humidité montagnarde pour affiner le Salva Cremasco DOP, un autre trésor de garde façonné par ce climat rigoureux.
Commune