Ce qui pousse ici
Anfo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les rives alpines du lac d'Idro, au sein de la Valle Sabbia, le relief escarpé d'Anfo façonne une longue histoire d'estive et de savoir-faire laitier. Ce terroir d'altitude, marqué par une humidité lacustre constante, réunit les conditions requises pour affiner les fromages d'appellation. La commune est ainsi intégrée aux zones de production de 15 dénominations protégées. Parmi elles, le Provolone Valpadana DOP trouve ici ses limites septentrionales, bénéficiant de ces herbagers de montagne pour exprimer son caractère unique, tout comme le Taleggio DOP qui s'épanouit dans ce climat de transition.
Commune