Ce qui pousse ici
Bassano Bresciano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines méridionales de la province de Brescia, le terroir de Bassano Bresciano valorise des sols irrigués propices à la production laitière sous signe de qualité. C'est ici que s'exprime le Provolone Valpadana DOP, un fromage d'exception dont l'aire de production rigoureuse englobe précisément 726 communes. La localité partage aussi l'identité du Salva Cremasco DOP, une appellation de caractère limitée à 838 municipalités. Cette double vocation s'explique par des prés de fauche riches en nutriments, parfaits pour nourrir les troupeaux laitiers dont la matière première sera transformée localement.
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