Ce qui pousse ici
Bione
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dominant les hauteurs de la Valle Sabbia, le village montagnard de Bione, dans la province de Brescia, offre un climat d'altitude idéal pour l'affinage. Ce terroir singulier abrite 15 dénominations protégées, au premier rang desquelles brille le Provolone Valpadana DOP, une AOP s'étendant sur un terroir de 726 communes. La fraîcheur alpine de cette vallée lombarde forge également le caractère unique du Taleggio DOP. L'humidité des montagnes de la Sabbia modèle ainsi des pâtes filées et lavées d'une grande complexité aromatique, nées de cette géographie alpine.
Commune