Ce qui pousse ici
Brandico
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Établie dans la plaine agricole bresciane, cette petite localité de moins de 1800 habitants dispose de prairies irriguées idéales pour l'élevage laitier. C'est cette abondance herbagère qui explique pourquoi 15 dénominations d'origine protégées se croisent sur ce finage. Parmi elles, le célèbre Provolone Valpadana DOP s'épanouit ici, au sein d'une zone délimitée de 726 communes. Ce fromage à pâte filée, tout comme le Salva Cremasco DOP, puise sa typicité de ces sols alluviaux spécifiques, offrant aux amateurs d'AOP une expression sensorielle unique qu'aucun autre terroir ne saurait répliquer à l'identique.
Commune