Ce qui pousse ici
Capovalle
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les hauteurs escarpées de la Valle Sabbia bresciane, l’altitude de Capovalle forge un terroir d’exception où s'expriment 16 dénominations protégées. Ce climat alpin, tempéré par les influences lacustres du Garde, permet l'élaboration de la Riviera del Garda Classico DOC, un vin d'appellation partagé par seulement 30 communes. Les alpages et la rigueur du relief de cette haute vallée façonnent également le caractère de fromages renommés comme le Provolone Valpadana DOP. C'est cette alliance singulière entre altitude et microclimat qui définit l'identité gustative de cette commune alpine.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPProvolone ValpadanaDOPQuartirolo LombardoDOCRiviera del Garda ClassicoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena